In Primo Piano
Cupido Cupcake di San Valentino allo champagne con ripieno di salsa di maracuja
Una ricetta afrodisiaca a base di champagne e salsa di maracuja, decorata con una ganache al cioccolato fondente ed un biscotto al cioccolato.
Una vera squisitezza spiegata passo per ottenere il cupcake di San Valentino che farà innamorare anche i più gelidi di noi.
Cake Festival sesta edizione - 27/28/29 Marzo 2015, MiCo - Milano Congressi, Milano
Ed anche quest’anno il Sigep Rimini ha ospitato uno dei concorsi legati al cake design più seguiti dal mondo italiano: la Coppa Italia della Pasticceria Artistica.
Il bello dell'arte è che trova sempre nuovi modi di esprimersi.
Quando per la prima volta ho avuto il piacere di ammirare da vicino una torta realizzata da Gina Assini non avevo davvero capito cosa stessi guardando, lo ammetto.
San Valentino ormai è qui: che questa festa sia per voi oppure no, perché non approfittarne per realizzare un piccolo cupcake ispirato al giorno più romantico dell’anno? Pochi semplici passi per una dolcissima sorpresa alla persona che ci fa’ battere il cuore, oppure per noi stesse: una coccola ce la meritiamo di sicuro!
Tutorial realizzato da Clarissa Negri "Sugarheart"
Ricette
Ricetta Brownies
Ingredienti: - 175g di burro - 2 cucchiai di cacao amaro in polvere - 200g di cioccolata
Red velvet senza glutine
Oggi ho deciso di condividere con voi una delle mie torte preferite, nonché una delle più popolari di sempre la Red Velvet, ma modificata in modo che possano assaporarla anche i soggetti intolleranti al glutine.
Whoopie Pies alla zucca
E, mentre ancora stiamo imparando a fare cupcakes perfetti, arriva in Italia una nuova mania: I whoopies.
Pasta genovese
La pasta genovese è una variante del pan di Spagna: le uova e lo zucchero vengono montati a caldo, in una bastardella (recipiente con fondo concavo) appoggiata su una pentola di acqua calda, ma non...
Ricetta Bigné Marron glacé
Ecco la variante per il ripieno dei bignè proposta da Anna.
iscriviti alla newsletter
Tutorial Cake Design
Come farcire una torta lasciandola "chiusa…
Con questa tecnica la torta risulta ben farcita ma i bordi e la superficie restano intatti, quindi non necessitano della "stuccatura" per coprire le imperfezioni ed è sufficiente glassarla con un sottile strato di gelatina di albicocche per far aderire la pasta di zucchero.E' bene tenere presente che l'altezza finale della...
Tutorial - Biscotto Alberello di Natale
BISCOTTO ALBERELLO DI NATALEDifficolta’: sempliceOccorrente:-Biscotti di frolla -Matterello piccolo per stendere ilfondente-Tagliapasta della stessa forma e dimensione del biscotto-Tagliapasta della stessa formadel biscotto ma di dimensione ridotta-Rotellina taglia fondente
Tutorial: Come realizzare un Pulcino in pasta di z…
Un video-tutorial semplicissimo che vi consentirà di modellare in pochi, essenziali passaggi un simpatico pulcino in pasta di zucchero
