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L'Accademia Maestri Pasticceri Italiani (AMPI) ha conferito a Davide Comaschi il riconoscimento di Pasticcere dell'Anno 2014 - Trofeo Pavoni

La ghiaccia è un composto liscio ed omogeneo, che serve per ricoprire o guarnire pasticcini e torte (formare fiori e soggetti, dare lucentezza) e dall'aspetto simile al ghiaccio, composta da zucchero al velo e albume (se si parla di ghiaccia reale), o da zucchero al velo e acqua bollente (se si parla di ghiaccia all’acqua). 

Le decorazioni realizzate con l'ostia sono salite alla ribalta in Italia grazie alla "Evanescente", l'opera di Lucia Simeone premiata da Letizia Grella per la "Divina" del Cake Festival 2013.

Lucia, nell'intervista che ci rilasciò subito dopo quella vittoria, ci ha raccontato la genesi della sua idea, le sue ispirazioni, e l'intuizione che l'ha spinta a tentare di realizzare delle decorazioni con sottilissimi strati di ostia.

17/18/19 ottobre 2014
Forum G. Monzani, Via Aristotele 33 - Modena

Re di Torte - fiera dedicata al mondo della pasticceria, del cioccolato  e del cake design

Sono online i programmi dei primi appuntamenti del percorso formativo del Satin Ice Tour 2014.

Vieni a scoprire nel dettaglio cosa puoi imparare.

Per il 2014 il concorso è dedicato al cake design e rivolto ai cake designers di età compresa tra i 18 e i 30 anni. Il concorso scade il 13 novembre 2014 ed in palio ci sono premi in denaro.

Ecco come partecipare.
 

Crea la torta delle Winx e vinci il Parco Rainbow Magicland.

Festeggia il 10° compleanno delle Winx preparando una fantastica torta di compleanno decorata con i prodotti dellaWinx Box di Modecor Italiana e partecipa al concorso per vincere premi fatati!

Il concorso scade il 30 Novembre 2014.

Nella Winx Box trovi tutto il necessario per decorare e crearela tua magica torta: 

  • 2 Vestidolci in mousse di zucchero di Bloom e Flora da colorare
  • 2 Pasta di zucchero Facile Mini nei colori fucsia e azzurro
  • 1 stampino Fiore ad incisione
  • 3 Pennarelli alimentari doppia punta rosa, azzurro e verde
  • 1 Decorgel con glitter rosa
  • Un leaflet, con tantissimi suggerimenti della cake designer Modecor Flò Gollini per decorare la tua torta.

La “Professional Pastry& Cake Design School ” by Sweetest sarà ospitata nella sede di Tribiano (Milano) dell’azienda Mancinelli S.p.A.
Sarà possibile seguire i corsi da 80 ore e tutti i master di specializzazione previsti nel ricco programma.

Mancano ormai pochi giorni ai Cake Masters Magazine Awards, che quest'anno per la prima volta saranno decretati durante il Cake International di Birmingham del 7-9 Novembre 2014.

Gli organizzatori hanno dichiarato di aver ricevuto oltre 20.000 nomination, e stanno lavorando per riuscire a decidere la rosa dei finalisti.

Mettiti alla prova partecipando al contest-spettacolo ‘Dulcis in Scena’ di Cake Design Italia, potresti diventare Testimonial di una tecnica decorativa per gli eventi del 2015.

Hai tempo fino al 15 Ottobre 2014 per iscriverti.

Consulta le nostre guide sul Cake Design

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