Dopo l'enorme successo del CakeFair 2015 torna l'evento americano ospitato da Satin Ice e previsto per il 13-15 Ottobre 2017 ad Orlando, in Florida.
Cakedesigner, artista e docente, vincitore di premi internazionali Kelvin Chua è decoratore dalla straordinaria manualità e fondatore della Vinism Sugar Art. Ha base in Malesia, e si divide tra Singapore, Hong Kong, Indonesia, Melbourne e Londra.
Italian Cake Design School, scuola di livello internazionale con la certificazione per i Professional Diploma PME della prestigiosa scuola inglese Knightbridge di Enfield, ospita - in esclusiva per l'Italia - il maestro Kelvin Chua per due corsi imperdibili.
Già online le prime anticipazioni dell'Internationale Tortenmesse - Cake And Bake che si terrà a Dortmund il 27 e 28 Maggio 2017
E' una delle fiere di settore più interessanti del panorama europeo ed ogni anno aumenta il suo prestigio con nuovi progetti ed ospiti internazionali.
Arriva il perido dei matrimoni, ed uno dei simboli più comuni è la calla, simbolo di bellezza e purezza.
Ecco come realizzare in maiera semplice una Calla con la pasta di zucchero, realizzato da Elizabeth Rosazza in arte BlackBetty.
Puoi usarli come segnaposto o come omaggio per i tuoi invitati, magari durante la festa della "promessa di matrimonio".
Questo tutorial mostra come decorare un dolce con fiori e uova, molto caniro ed adatto al periodo pasquale. Noi l'abbiamo preparato con una base dummy per conservarlo anche per occasioni future, ma può essere anche preparato come decorazione per il tuo dolce.
Ricette
Ricetta Brownies
Ottimi da soli, mangiati a piccoli pezzetti, i brownies sono ancora più buoni se serviti accompagnati da una crema pasticcera abbastanza liquida e tiepida. Ingredienti: - 175g di burro - 2 cucchiai di cacao amaro in polvere - 200g di cioccolata
Red velvet senza glutine
Oggi ho deciso di condividere con voi una delle mie torte preferite, nonché una delle più popolari di sempre la Red Velvet, ma modificata in modo che possano assaporarla anche i soggetti intolleranti al glutine.
Whoopie Pies alla zucca
E, mentre ancora stiamo imparando a fare cupcakes perfetti, arriva in Italia una nuova mania: I whoopies, dolcetti americani di solito realizzati con soffici torte monoporzoni farcite con diverse creme.
Pasta genovese
La pasta genovese è una variante del pan di Spagna: le uova e lo zucchero vengono montati a caldo, in una bastardella (recipiente con fondo concavo) appoggiata su una pentola di acqua calda, ma non...
Ricetta Bigné Marron glacé
Ecco la variante per il ripieno dei bignè proposta da Anna.
Concorsi
Cake Designers World Championship FIPGC
Il tema per il 2017 è “Alla Scoperta del Mondo del Cioccolato e del Caffé” e il termine ultimo per l’iscrizione è il 15 Ottobre 2017. Attenzione però: la partecipazione al Campionato Mondiale di Cake...
Concorso di cake design “fiabe per bambini” a KREATIV 2017
Nell’ambito di KREATIV, manifestazione fieristica dedicata alla creatività manuale che si svolgerà dal 15 al 17 settembre 2017 presso il quartiere fieristico di Bolzano, è indetto quest'anno un concorso dedicato al cake design. L’iscrizione è gratuita,...
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Tutorial Cake Design
Colorare la pdz (con un video di Molly)
Ci sono diversi modi per colorare la pdz: si possono usare coloranti alimentari liquidi, in gel o in polvere.Non c'è un modo migliore di un altro, perché dipende da molti fattori, ma certamente le differenze esistono!
Tutorial Royal Icing: torta di narcisi gialli
Nell’antica cultura ebraica, il Narciso, era il simbolo della bellezza e della fertilità femminile, legato quindi alla stagione della primavera in cui fiorisce. Per i cinesi invece i fiori di narciso simboleggiano fortuna e speranza per l’anno nuovo, infatti li utilizzano per abbellire le loro abitazioni ed inoltre li gradiscono...
Tutorial - Cubi di semifreddo con rose
Dopo aver preparato il tuo semifreddo puoi decorarlo in maniera elegante e creativa, ad esempio seguendo questo tutorial fotografico per aggiungere delle rose in pasta di zucchero
