Riprendono le fiere di settore e la possibilità di partecipare fisicamente a corsi e concorsi.
Siamo emozionati: dopo l’ennesimo anno in cui si è lavorato a singhiozzi, in cui l’incertezza è stata la nostra unica certezza, stiamo cominciando a pianificare anche per il medio periodo.
Certo: il digitale ci ha aiutato a rimanere aggiornati, a continuare a studiare ed imparare, ma non tutto funziona alla perfezione senza la presenza fisica.
Il settore della pasticceria artistica è uno di questi. Hai provato negli scorsi mesi a visitare virtualmente qualche fiera? Oppure hai seguito qualche corso online? Interessante, certo, ma se parliamo di cucina bisogna toccare, assaggiare, annusare…
Ben vengano quindi gli eventi come il “Cake & Dream” che si è svolto ad Abilmente Roma e il Puglia Cake Festival di Trani, ma soprattutto ben vengano i corsi di pasticceria e cake design in presenza, soprattutto quando sono strutturati bene, con locali attrezzati, postazioni individuali e docenti che possono aiutarci fisicamente a capire le tecniche.
In particolare oggi vogliamo puntare l’occhio di bue sulla Sweetest School, una scuola di cucina, pasticceria e cake design che da quando ha aperto nel 2010 non si è mai fermata, cercando sempre formule innovative e approcci moderni alla formazione. Hanno da poco cambiato sede e si sono trasferiti in un open space attrezzatissimo all’interno del Città Sant'Angelo Village, alle porte di Pescara.
La Sweetest ha infatti attivato da poco un corso dal titolo “ABC del Cake Design - Corso Base Full Immersion” che ci sembra interessante perché è destinato soprattutto a chi si è appassionato al cake design in quest’ultimo periodo ed ha cominciato ad apprendere le varie tecniche di decorazione grazie a video online, programmi tv, riviste, video lezioni e fai da te.
Sono le tantissime persone che hanno capito di avere le potenzialità e la voglia di decorare e che sono pronte a fare quel passo in più, seguite da un insegnante che possa aiutarle a capire come progettare e realizzare torte adatte a celebrare compleanni, anniversari e tante altre ricorrenze.
L’insegnante in questo caso è Angelo Kofler, docente della scuola dal 2017 proprio per il reparto di cake design. Grazie alla laurea in Belle Arti e ai tanti corsi che ha seguito con professionisti nazionali ed internazionali, Angelo si è specializzato nell’applicazione delle tecniche di decorazione, pittura e scultura all’arte bianca. Le sue capacità e la sua vena artistica gli hanno portato negli anni diversi riconoscimenti internazionali, tra cui un Gold Award nella categoria “Decorative Exhibit” al Cake International.
Il corso, interamente pratico, è stato progettato con una full-immersion di tre giorni a numero chiuso per andare incontro alle esigenze di tutti (il prossimo è previsto per il 27, 28 e 29 ottobre 2022). Oltre ad imparare come riconoscere ed utilizzare le diverse paste di zucchero, prevede anche una parte che dedicata alla gum paste (per realizzare fiori realistici) ed alla ghiaccia reale ed è propedeutico per chi volesse poi continuare sulla strada della decorazione artistica, ad esempio con corsi di modelling avanzato, o sulla strada della pasticceria.
Il calendario corsi della Sweetest è infatti molto fitto e destinato ad un pubblico vasto, con programmi per tutte le tasche e su diversi argomenti: corsi di pasticceria, corsi dedicati ai dolci per realizzare ottimi sweet table, corsi specialistici di cake design e anche corsi dedicati alle preparazioni rustiche come la pizza, il pane e la pasta.
Sul loro sito web www.sweetest.it puoi trovare i programmi completi.
La Sweetest School si trova a Pescara. Simona e Lorenzo, i titolari, hanno anche una rete di contatti e convenzioni per chi viene da fuori regione e sono sempre disponibili a fornire qualsiasi indicazione su dove alloggiare durante i giorni delle lezioni. Basta contattarli via WhatsApp al numero 392 6911266 oppure via mail a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
