Chiffon Cake Al Cacao

Chiffon Cake Al Cacao

La chiffon Cake è una torta con un impasto morbidissimo e soffice, adatta sia per essere gustata da sola che per essere farcita con creme leggere.

In questa versione è aromatizzata al cacao: provala e le tue papille gustative ti ringrazieranno! 

Ingredienti:

- 270 g di farina 'oo'
- 270 g di zucchero
- 50 g di cacao amaro
- 200 ml di acqua

- 1 bustina di cremor tartaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 bustine di vanillina
- 50 ml di olio (evo)
- 6 uova

Procedimento:
- Separiamo i tuorli dagli albumi e mentre montano a neve gli albumi con il cremor di tartaro noi montiamo i tuorli con lo zucchero rendendoli spumosi e quasi bianchi

- Uniamo a questo punto l' acqua , l' olio e mescoliamo bene, a parte setacciamo la farina con il cacao, il lievito e la vanillina e piano piano uniamo le farine al composto di uova

- Adesso con una spatola incorporiamo gli albumi montati avendo cura di non smontarli mescolando dal basso verso l' alto

- Versiamo il composto in uno stampo alto o che abbiamo alzato con una striscia di carta forno almeno a creare 10 cm di altezza e sempre con la carta forno copriamo anche il fondo dello stampo che dovrà essere di circa 22 cm di diametro

- Inforniamo a forno caldo a 160° per circa 1 ora a forno statico

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