Ultima data per gli eventi di selezione italiana, con l’appuntamento di sabato 16 gennaio a Pistoia, presso la sede di Gustar, Centro formazione delle arti bianche.

I professionisti che si qualificheranno tra i 30 in gara potranno poi pa...

In laboratorio come davanti a un’opera d’arte. In pasticceria, come di fronte a un grande artista. In silenzio, in contemplazione, eppure entusiasti e golosi.

Perché il dolce è anche questo, ammirazione stupita, degustazione consapev...

Una guida completa alla pasticceria, compilata da un grande maestro dell'arte dolciaria.

Piccolo manuale pratico in formato Kindle, che permette anche a chi è alle prime armi di creare ottimi dessert da condividere con i propri cari.

Un libro dai contenuti esclusivi con il quale il Pastry Chef Antonio Chiera illustra nuove e infallibili tecniche di bilanciamento nelle paste lievitate, con tabelle di dosaggio e ingredienti per la realizzazione di brioche, grandi lievitati e cro...

Questo libro è la necessaria e naturale evoluzione del "Manuale della Pasticceria Italiana". 

Un libro che "prende vita" e si aggiorna nel tempo, acquistabile in versione digitale o cartacea.

Niente più segreti per i dolci senza glutine!

La celebre cake designer, conduttrice e star di Food Network Kerry Vincent è morta a 75 anni.

Mai come quest'anno il dolce gioca un ruolo fondamentale: il Covid-19 ci ha costretto a mille rinunce ma non ci ha tolto il piacere di regalarci un momento di dolcezza portando in tavola un vassoio di mignon o una torta.