Lunedì, 17 Luglio 2017 11:03

Cosa è la gumpaste?

Detta anche pasta di gomma o flower paste, la gumpaste è una pasta di zucchero addizionata solitamente con la gomma adragante o il CMC, che la rendono elastica e vellutata.

Grazie a queste caratteristiche può essere stesa molto sottilmente e quindi perfetta per creare decorazioni particolarmente precise, come i petali dei fiori o foglie e per oggetti in 3D che devono rimanere molto resistenti.

Venerdì, 14 Luglio 2017 12:15

L'italia si prepara per i campionati mondiali di pasticceria e cake design

A ottobre 40 nazioni si sfideranno per la seconda edizione del Campionato Mondiale di Pasticceria e di Cake Design organizzato dalla Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria.

il campionato si svolgerà all’interno di Host Milano, il Salone Internazionale dell’Ospitalità Professionale, dal 21 al 24 ottobre. Quattro i rappresentanti italiani.

Giovedì, 13 Luglio 2017 10:20

"Cake Masters Magazine Awards" 2017

Come ogni anno, è possibile candidare i più bravi artisti del mondo dello zucchero all'ambito “Cake Masters Magazine Awards”. I vincitori saranno annunciati durante il Cake International di Birmingham che si terrà dal 3 al 5 Novembre 2017. Ecco le categorie di quest'anno.

#CakeOscars - 4 Novembre 2017, Birmingham

Martedì, 27 Giugno 2017 18:44

Mirror marble cake: la "glassa" non è acqua!

C'è una torta che si fa guardare e incute quasi timore all'idea di mangiarla: ti ci puoi specchiare. E' la torta da WOW, definita nuovo trend dell'anno, che ha catturato l'attenzione di migliaia di appassionati perchè non è mai ripetitiva, ha uno stile ben definito e ogni lavoro è realizzato con una ispirazione unica.
La glassa, insomma, non è acqua!

Giovedì, 22 Giugno 2017 10:34

Cosa è e come si fa una Drip Cake?

Una “Drip Cake” è una torta che ha un effetto di gocciolatura sui bordi e che solitamente viene poi decorata con fantasia, utilizzando praticamente di tutto: zuccherini, fiori edibili, macarons, cake pop, caramelle, cioccolata…

I trucchi per una perfetta drip cake sono pochi ed essenziali:

Martedì, 13 Giugno 2017 10:19

I vincitori del concorso del NY Cake Show 2017

Lo scorso fine settimana oltre 200 persone tra appassionati e professionisti del settore del cake decorating e della pasticceria artistica si sono sfidati nella competizione indetta dal New York Cake Show. Il tema di quest'anno era Broadway e si sono viste opere davvero da lasciare senza fiato.

Martedì, 06 Giugno 2017 11:32

New York Cake Show 2017

Al via la quinta edizione del New York Cake Show organizzato da Lisa Mansour. Il tema di quest'anno è Broadway.
In soli cinque anni il progetto del New York Cake Show è cresciuto in maniera eccellente: ogni anno sono sempre di più gli artisti, le aziende ed i semplici appassionati che si danno appuntamento in questa bellissima città per incontrarsi e confrontarsi sulle nuove tendenze del mondo della pasticceria creativa.

Mercoledì, 24 Maggio 2017 16:08

Cake Designers World Championship FIPGC

Il tema per il 2017 è “Alla Scoperta del Mondo del Cioccolato e del Caffé” e il termine ultimo per l’iscrizione è il 15 Ottobre 2017. Attenzione però: la partecipazione al Campionato Mondiale di Cake Designers FIPGC è aperta a tutti i Paesi del mondo, ma  saranno ammesse al campionato solo le prime 16 squadre che effettueranno l’iscrizione  e verseranno la quota di partecipazione.

Il campionato si terrà presso Host Fiera Milano il 23 e 24 ottobre 2017

Martedì, 16 Maggio 2017 18:03

Concorso di cake design “fiabe per bambini” a KREATIV 2017

Nell’ambito di KREATIV, manifestazione fieristica dedicata alla creatività manuale che si svolgerà dal 15 al 17 settembre 2017 presso il quartiere fieristico di Bolzano, è indetto quest'anno un concorso dedicato al cake design.

L’iscrizione è gratuita, termine ultimo 31 agosto 2017.

Venerdì, 24 Marzo 2017 17:17

Concorso "C'era una volta il fagiolo magico" | Puglia Cake Festival 2017

In occasione del Puglia Cake Festival Maria Cristina Schiazza di Illusion Cake e Mary Presicci indicono un contest che avrà come tema la fiaba di Jack e la pianta del "Fagiolo Magico".

Termine ultimo per l'iscrizione: 20 Aprile 2017. I partecipanti dovranno presentare il proprio elaborato, realizzato su base dummy, presso Palazzo San Giorgio di Trani.

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