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La Gomma Adragante è un additivo che può essere usato per addensare gli sciroppi o le paste per la decorazione.

Può essere sia di origine naturale, quando la si ricava dai fusti e dai rami di alcune specie di leguminose (il maggior produttore mondiale è l’Iran, ma è presente anche in Iraq, Siria e Turchia) che sintetica.

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In questo tutorial video vi proponiamo la realizzazione di stupende calle in pasta di gomma (detta anche GumPaste).

 

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