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Spesso quando si legge di corsi di cake design, o quando si effettuato delle decorazioni per esposizione, è specificato che il lavoro è su "dummy".

Le dummies sono le basi in polistirolo, che vengono poi ricoperte con la pasta di zucchero o altri impasti e che fungono da basi per le decorazioni.
Ne esistono di diverse dimensioni, forma e figure o possono esser realizzate da noi partendo da fogli di polistirolo più o meno alti.
 
Fai sempre attenzione, quando usi una dummy, a non far mai toccare il polistirolo con il dolce che poi deve essere mangiato: quelli che trovi in commercio, se non espressamente citato, non sono per uso alimentare.
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Passo passo fotografico per realizzare una torta da esposizione natalizia bellissima, che potrai usare per abbellire la tua casa durante le vacanze natalizie.

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