La decorazione con la ghiaccia è una tecnica delicata per ricamare sui nostri dolci, per scrivere e disegnare rendendo le nostre torte, cupcake, biscotti speciali, con un tocco di eleganza.

Questo laboratorio vi spiegherà come farla e come usarla.
In una sola giornata vi mostreremo come usare la ghiaccia per decorare senza tanti strumenti, utilizzando tutta la vostra manualità. Una tecnica semplice che vi aiuterà a trovare le decorazioni più belle per rendere speciali i vostri prossimi dolci di Natale, compreso il più classico del panettoni.

Ogni progetto, ogni sogno, ogni avventura parte un po' per gioco, per scherzo, un po' tra il serio e il faceto, per mettersi alla prova, per vedere cosa può e si può diventare. Ogni progetto, ogni sogno, ogni avventura si può pensare di iniziarla e poi magari chissà, decidere in corso d'opera cosa diventerà o avere le idee ben precise per sapere esattamente cosa essere. Ogni progetto, ogni sogno, ogni avventura ha una data da ricordare, quella dell'inizio, e una data da festeggiare. Come un compleanno, un anniversario, un punto dal quale partire e sul quale tornare per fare un bilancio.

Nell'ambito del CakeDesignLab previsto a Lecce ci sarà un corso molto particolare, dove un maetsro pasticcere lavorerà assieme ad un cake designer per la realizzazione di una wedding.
Il pasticcere che insegnerà al corso è il bravissimo Antonio Campeggio, membro dell'Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani.

Michela Di Bari ha iniziato a decorare torte già nel 1988: in Italia la pasta di zucchero ancora non la si conosceva, e lei le decorava con la panna. Poi, nel 1994, scoprì le tecniche della sugar art e iniziò a dipingere sulla pasta di zucchero.
Del suo lavoro, infatti, una delle cose che ci colpisce di più sono le torte su cui dipinge a mano.