Tutorial Video - Cake Design Italia
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Grazie a Mrs TrickOrTreat di Zuccheroespezie abbiamo una collaudata ricetta per il cioccolato plastico al miele (di cui potere vedere l'utilizzo nella sua torta)
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Copertura e Decorazione
Chi di noi non vorrebbe ottenere un bellissimo nero o uno splendido rosso?
Ed è per questo motivo che oggi trattiamo lo spinoso problema della colorazione della pdz e degli altri fondent (mmf, cioccolato plastico e gum paste).
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La Pasta di Zucchero, anche conosciuta come fondant, è un composto a base di acqua, zucchero a velo e gelatina, a cui poi si aggiungono glucosio o miele (alcuni preferiscono anche un po' di burro) in base alle diverse esperienze e ricette.
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Copertura e Decorazione
RICETTA tradotta dal libro “The Christmas Cookie Club”, con il gentile permesso di Ann Pearlman, l'autrice.
Capitolo 7: Jeannie - BISCOTTI DELLA FORTUNA
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Ci sono diversi modi per colorare la pdz: si possono usare coloranti alimentari liquidi, in gel o in polvere.
Non c'è un modo migliore di un altro, perché dipende da molti fattori, ma certamente le differenze esistono!
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Ecco un video-tutorial per aiutarvi a realizzare il personaggio di Winnie The Pooh© con la pasta di zucchero!
Occorrente:
Mattarellino; bisturi di plastica; bisturi; ball tools di tre misure, di cui uno con la punta conica; Tre palline di pdz di tre pesi differenti: più grande quella color giallo uovo, media quella di colore rosso, piccola quella di colore nero.
Occorrente:
Mattarellino; bisturi di plastica; bisturi; ball tools di tre misure, di cui uno con la punta conica; Tre palline di pdz di tre pesi differenti: più grande quella color giallo uovo, media quella di colore rosso, piccola quella di colore nero.
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Marzia Eriksson-Sweet Design ci mostrò il suo topper sulla nostra pagina fb. Ci piacque tanto che le abbiamo chiesto di aiutarci a fare un tutorial!
Occorrente:
Mattarello; Penna serbatoio o semplicemente un pennellino e acqua; Coltellino affilato o bisturi; Cutters a espulsione; bocchette per sac a poche tonde; cutter tondo; strumenti per modellare (ball tool, etc.); Pasta di zucchero verde, bianca, nera, rosa, arancione
Occorrente:
Mattarello; Penna serbatoio o semplicemente un pennellino e acqua; Coltellino affilato o bisturi; Cutters a espulsione; bocchette per sac a poche tonde; cutter tondo; strumenti per modellare (ball tool, etc.); Pasta di zucchero verde, bianca, nera, rosa, arancione
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Per realizzare questi stupendi garofani abbiamo usato la nostra ricetta di pasta di gomma, un'alternativa alla pasta di zucchero che permette la lavorazione dei petali fino a strati molto sottili. In alternativa è possibile usare la pasta di zucchero e aggiungere 1-2 cucchiaini di cmc ogni 500gr di pdz.
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In questo tutorial video vi proponiamo la realizzazione di stupende calle in pasta di gomma (detta anche GumPaste).
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Video tutorial per realizziamo una mini wedding cake con la pasta di zucchero. Puoi usarla come segnaposto o come decorazione per una sweet table a tema.
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