Sede del corso: Sweetest school – Pescara via Moscarola Città S. Angelo Village
Livello: Aperto a tutti - Livello intermedio/avanzato
Durata: 16 ore - 4 e 5 marzo 2024 - dalle 9:00 alle 18:00
Docente: Claudia Prati Torte Creative
Attestato: al termine del corso si consegue l’Attestato di specializzazione della Sweetest school, riconosciuto dalla FIDEF – Federazione Italiana delle Scuole ed Enti di Istruzione e Formazione e dalle Associazioni di categoria patrocinanti la scuola
Master di Decorazione Artistica in Pasticceria
Le Torte Monumentali: progettazione, realizzazione e decorazione artistica
Rivolto a tutti coloro che desiderano accrescere le proprie competenze nell’ambito della decorazione artistica in pasticceria. Professionisti del settore (cake designer, titolari di ristoranti, bar, pasticcerie, gelaterie catering, IAD, ecc.) che vogliono imparare a realizzare torte decorate a piani per propri clienti.
Disponibilità: la classe è a numero limitato di partecipanti, pertanto si consiglia di prenotarsi prima possibile!
Un corso full immersion di due giornate interamente pratico: ogni corsista lavorerà individualmente alla propria postazione, realizzando il progetto di una torta monumentale a più piani con le più moderne tecniche di decorazione artistica in pasticceria.
Con l’eccezionale insegnante Claudia Prati, decoratrice di fama internazionale, specializzata nella lavorazione della ghiaccia reale, autrice di libri e docente internazionale di cake design, Claudia è creatrice del rivoluzionario metodo di decorazione “Materika”, è considerata tra le migliori cake designers italiane nel mondo!
Il corso insegna i fondamentali della nuova pasticceria artistica: dalla progettazione alla copertura di una torta; dalla presentazione degli strumenti al loro corretto utilizzo; dalla cura del dettaglio all’accostamento dei colori. Ogni alunno sarà seguito passo passo dalla docente Claudia Prati.
Questo corso interamente pratico vi condurrà attraverso ogni fase del processo creativo, dall’ideazione iniziale alla realizzazione finale.
Claudia Prati, docente esperta nell’arte della decorazione artistica e vincitrice di numerosi premi, condividerà con voi tutti i segreti e le tecniche per creare torte da cerimonia eleganti e sorprendenti!
Programma del corso:
Le lezioni comprenderanno:
- Introduzione alle torte a piani: caratteristiche delle torte monumentali, ispirazioni contemporanee.
- Progettazione e pianificazione: dall’idea al concept, considerando gusti, temi e occasioni.
- L’arte della decorazione: introduzione all’utilizzo di pasta di zucchero da copertura e da modellaggio.
- Utilizzo pratico delle seguenti tecniche per la creazione di dettagli sorprendenti sul proprio elaborato: fiori in wafer paper, ghiaccia reale: piping e brush embroidery, pittura su torta, rami di foglie a ferretto.
- Assemblaggio e stabilità: costruzione e stratificazione delle torte per un risultato stabile e spettacolare.
- Consigli di presentazione: posizionamento, illuminazione, accessori e ambientazione per esaltare al massimo le creazioni, con un’attenzione particolare alla mise en place ed agli elementi scenografici.
Per info e prenotazioni:
