Sede del corso: Sweetest school – Pescara via Moscarola Città S. Angelo Village
Livello: per tutti.
Durata: venerdì 10, sabato 11 e domenica 12 novembre (domenica metà giornata)
Orario: dalle 9:00 alle 18:00 il 10 e l’11 novembre, dalle 9 alle 13:00 domenica 12 novembre.
Docente: Angelo Kofler
Attestato: al termine del corso si consegue l’Attestato di partecipazione Sweetest school.
Ecco un corso innovativo ed unico, un percorso completo per accostarsi al magico mondo del Cake Design e per imparare tutte le tecniche ed i segreti dell’arte di decorare dolci e torte in modo originale e fantasioso, in modo rapido ed efficace,
Sarete guidati dal nostro docente, esperto sugar artist Angelo Kofler (Medaglia d’Oro e Award al Cake International 2019).
Il corso è adatto a tutti, in modo particolare ai principianti e a chi vuole cimentarsi nell’arte del cake design partendo dalle basi, ottenendo rapidamente dei risultati sbalorditivi! Il metodo è garantito!
Il corso ABC del Cake Design è indirizzato a tutti gli appassionati e a coloro i quali desiderano approfondire le tecniche della sugar art partendo dalle basi; a tutti coloro desiderano stupire i propri amici e parenti con torte dall’eccezionale effetto sorprendente!
Il corso è adatto a tutti gli appassionati: non sono richieste conoscenze specifiche di partenza e non ci sono limiti di età.
Piano didattico e metodo di lavoro
Il corso ABC del Cake Design è diviso in 3 giornate di lezione, interamente pratiche, per un totale di 20 ore.
Ogni incontro prevede un momento teorico iniziale (una breve introduzione e spiegazione delle tecniche di decorazione applicate), segue poi la parte individuale interamente pratica.
In questa fase il docente seguirà passo passo ogni alunno; per questo motivo, al fine di garantire un apprendimento ottimale, la classe è a numero chiuso limitato di partecipanti.
Si lavora in postazioni individuali dotate di attrezzature professionali con i kit di cake design personalizzati, che potrai acquistare al termine del corso. Tutte le attrezzature necessarie per lo svolgimento del corso verranno fornite dalla suola, non occorre portare nulla se non la propria passione!
Il corsista potrà riportare a casa i soggetti in pasta di zucchero realizzati durante il corso.
Questo corso è anche preparatorio al Corso Professionale per Pasticcere Cake Designer Sweetest school.
Obiettivi del corso "ABC del Cake Designer"
Conoscere i materiali e gli strumenti di lavoro.
Conoscere le tecniche di lavorazione e colorazione della pasta di zucchero.
Imparare l’arte del modelling partendo dalle basi: come modellare la pasta di zucchero per la realizzazione di soggetti e torte personalizzate.
Imparare a realizzare fiori realistici in pasta di zucchero (gum paste)
Imparare a progettare, dimensionare e rendere armoniose torte adatte a celebrare compleanni, matrimoni, anniversari, comunioni, battesimi, lauree e ricorrenze di ogni tipo.
Programma
1) PASTE DI ZUCCHERO E COPERTURE
Copertura: introduzione al cake design e spiegazione dei diversi tipi di paste di zucchero (modelling paste, gum paste, pasta da copertura, cioccolato plastico) e loro utilizzo.
Metodi di colorazione della pasta da copertura.
Decorazione: spiegazione e realizzazione delle principali e più usate tecniche di rivestimento di una torta in pasta di zucchero: ruffle, petali, drappeggi, intrecci, strati, fiocchi, matelassé.
Cenni sulla ghiaccia reale: applicazione di bordi e finiture: filo di perle e conchigliette per la decorazione di torte in pasta di zucchero
2) DECORAZIONI FLOREALI
Decorazioni a tema floreale con l’utilizzo di stampini e non. Realizzazione di fiori realistici: rose, gerbere, margherite.
3) MODELLING E STRUTTURE
Realizzazione di forme elementari di base (sfera, cono, cilindro, ecc.) per comporre vari elementi decorativi e semplici soggetti in pasta di zucchero.
Spiegazione e realizzazione di un soggetto commerciale in pasta di zucchero, da utilizzare come topper per torte di compleanno, torte per bambini e torte per eventi speciali in generale (ad esempio: angioletto, fatina, orsetto, bimbo/a, cucciolo di animale, ecc.)
4) PROGETTO FINALE: TORTA A 2 PIANI
Realizzazione di una torta a 2 piani decorata in pasta di zucchero partendo dalla struttura.
Realizzazione e presentazione di una torta decorata a piani (su basi dummies), in base tema del corso proposto dal docente. Applicazione delle tecniche di decorazione apprese durante le lezioni precedenti.
Presentazione finale del progetto.
Chiusura dei lavori, consegna degli Attestati e foto e saluti finali
Per info e prenotazioni:
Ogni allievo avrà a disposizione postazione di lavoro individuale, materiali ed attrezzatura didattiche professionali per lo svolgimento del corso.
Non occorre portare nulla, tranne la propria passione!
Gli orari indicati potrebbero subire delle lievi variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.
Il primo giorno del corso, è necessario arrivare in sede entro le ore 8:45
Al termine della lezione si potranno riportare a casa i lavori realizzati durante il corso
Potrai acquistare il kit completo di attrezzini base per il cake design ad un prezzo speciale a te riservato
IMPORTANTE!
Tutti i nostri corsi sono erogati in sicurezza, nel rispetto delle norme anti covid-19 e delle misure di prevenzione e contenimento del contagio.
Alla Sweetest school la formazione in presenza -inclusa la parte pratica dei corsi – viene erogata nelle condizioni logistiche ed organizzative che assicurano al corsista il pieno rispetto di tutte le misure di prevenzione e contenimento del contagio individuate per la gestione dell’emergenza epidemiologica da COVID-19.
