Corsi di Cake Design in Abruzzo

Pescara, 17 ottobre 2022 - Corso sui macarons

Pescara, 17 ottobre 2022 - Corso sui macarons

Sede del corso: Sweetest school – Pescara via Moscarola Città S. Angelo Village

Livello:  Per Tutti 

Durata: 8 ore - dalle 9.30 alle 17.30

Docente: Flavia De Angelis

Attestato: al termine del corso si consegue l’Attestato di specializzazione della Sweetest school, riconosciuto dalla FIDEF – Federazione Italiana delle Scuole ed Enti di Istruzione e Formazione e dalle Associazioni di categoria patrocinanti la scuola.

 

Un corso intensivo di un giorno per imparare a realizzare perfetti macarons di vari gusti e colori.

Un workshop mirato alla preparazione dei macarons, per apprendere le corrette tecniche di preparazione e cottura e per padroneggiare al meglio questo classico intramontabile della pasticceria.

Ci concentreremo sulla realizzazione delle giuste tipologie di coloranti, consistenza, proporzioni, tecnica e cottura, creme e farciture da applicare.

Impareremo teoria, tecnica e tempistiche, per padroneggiare la fase di conservazione dei prodotti dopo la loro produzione ed esposizione in vetrina.

Verranno affrontante anche tecniche alternative di decorazione dei macarons, basate su effetti di colorazione, particolari che renderanno i vostri macarons unici nel loro genere.

Programma

- Caratteristiche e Storia
- Materie prime: zuccheri, mandorla, albumi
- Attrezzature necessarie, uso del sac à poche
- Procedimento
- Ricette base: macaron con meringa italiana
- Le diverse farciture
- Confezionamento
- Decorazione e degustazione finale


Alcuni esempi di ricette
- Cocco e lampone
- Caffè
- Fragola e vaniglia
- Lavanda
- Te verde
- Caramello salato
- Cioccolato
- Pistacchio

Il corso è in parte dimostrativo e in parte collaborativo.

Per info e prenotazioni: 

Leggi tutto il programma  - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.- 342 16 79 744 - 393 01 20 551 - www.sweetest.it pagina facebook WhatsApp Sweetest School 392.6911266
 

IMPORTANTE!
Tutti i nostri corsi sono erogati in sicurezza, nel rispetto delle norme anti covid-19 e delle misure di prevenzione e contenimento del contagio.

Alla Sweetest school la formazione in presenza -inclusa la parte pratica dei corsi – viene erogata nelle condizioni logistiche ed organizzative che assicurano al corsista il pieno rispetto di tutte le misure di prevenzione e contenimento del contagio individuate per la gestione dell’emergenza epidemiologica da COVID-19.

 
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