Sede del corso: Sweetest school – Pescara via Moscarola Città S. Angelo Village
Livello: Per Tutti
Durata: dalle 17.00 alle 21.00
Docente: Claudio Ialonardi
Attestato: al termine del corso si consegue l’attestato di specializzazione Sweetest school, riconosciuto dalle associazioni di categoria patrocinanti la scuola
Corso serale adatto a tutti!
La Pasticceria è sempre stata la tua Passione?
Rivolto a: tutti gli appassionati di questa magica arte che è la lavorazione e la conoscenza tecnica del cioccolato, a coloro che amano cimentarsi nella preparazione di dolci e a chi vuole affinare le proprie tecniche partendo dalle basi.
Disponibilità: la classe è a numero limitato di partecipanti, pertanto si consiglia di prenotarsi prima possibile
Corso di pasticceria salutistica
Un corso intensivo sui concetti base e sulla produzione di pasticceria salutistica, che tiene conto delle tendenze e delle richieste sempre più numerose in tema di alimentazione salutistica e intolleranze, utilizzando nuove metodologie di lavoro e nuovi concetti di base.
Durante il corso verranno trattati i temi dell’alimentazione del benessere applicati alla pasticceria, illustrando le tecniche di produzione che consentono all’alimento di mantenere le caratteristiche nutrizionali.
In questo corso intensivo il maestro pasticcere Claudio Ialondardi approfondirà il tema della pasticceria salutistica “Healty”, mediante la costruzione di ricette bilanciate limitando zuccheri e grassi, oppure sostituendoli in parte con ingredienti alternativi, senza modificare il gusto e la bontà di un dolce.
Programma del corso:
- Frolla al farro(senza uova e latticini)
- Bignè (senza latticini)
- Crema pasticcera (senza glutine senza zucchero e senza uova)
- Sbrisolona (senza glutine e senza latticini)
- Plum-cake (senza latticini)
- Torta bocconotto (senza latticini)
Per info e prenotazioni:
