CORSO 40 ORE CAKE DESIGN
Sede: Italiancakedesign school, corso Plebisciti 8, Milano - raggiungibile con passante ferroviario, 61-54-90-91-92-93-60-14-27-73
Orario: 09.30 - 17.30
Date: corso 5 domeniche 23-30 gennaio – 6-20-27 febbraio oppure si può scegliere intensivo 5 giornate di fila 1-2-3-4-5 febbraio
Prezzo: € 720
Docente: Mariacristina Hellmann + Linda Biancardi
Il corso che cercavi per iniziare a lavorare in ambito del cake design!
Da portare: scatole per portare a casa quanto prodotto (eventualmente disponibili nel nostro shop).
La quota comprende il materiale d’uso, la giacca professionale bianca della scuola, da portare una piccola torta su indicazioni dell’insegnante e le scatole per portare via quanto realizzato.
Programma:
- perché impasti italiani o impasti americani?
- preparazione e cottura di ricetta di moretta e sponge cake adatti per il cake design,
- le farciture e la stuccatura corretta.
- copertura torta rotonda e quadrata con spigoli
- ruffle , petali, pieghe, drappeggi, intrecci, strati,fiocchi, matelassè, stile goffrato
- torte a più piani, uso e disposizione dei pioli
- wedding cake
- cenni di business: come aprire una attività, la IAD, i prezzi, i costi, perché avere un business plan è fondamentale
- modelling: accenni di anatonia, il viso, mani, piedi, il corpo, realizzazione di una figura intera
- fiori: realizzazione con ferretto, inferrettamento dei petali, colorazione, assemblaggio
- royal icing: parte teorica sulle consistenze della ghiaccia, run out, scrolls, piping, pressure
Prova Finale
Realizzazione di una wedding cake a più piani
I partecipanti lavoreranno sia individualmente che a gruppi, in base alla didattica stabilita dal docente.
La scuola Italiancakedesign è scuola accreditata dalla prestigiosa scuola inglese Knighbridge-Pme di Londra allo svolgimento dei corsi per il rilascio dei Professional Diploma PME. Presso la scuola si svolgono numerosi corsi di tutti i livelli di cake design e pasticceria.
Come vestirsi: indumenti di colore bianco, giacca professionale, capelli legati, divieto di indossare anelli, orecchini, bracciali vari.
Italian Cake Design School organizza anche altri corsi, come ad esempio panificati e di cucina. Visita il loro sito per scoprirli http://www.italiancakedesigner.com/i-nostri-corsi
Per info e contatti:
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - telefono 3442394250 - http://www.italiancakedesigner.com/
