Detta anche pasta di gomma o flower paste, la gumpaste è una pasta di zucchero addizionata solitamente con la gomma adragante o il CMC, che la rendono elastica e vellutata.
Grazie a queste caratteristiche può essere stesa molto sottilmente e quindi perfetta per creare decorazioni particolarmente precise, come i petali dei fiori o foglie e per oggetti in 3D che devono rimanere molto resistenti.
Può essere preparata in casa oppure acquistata nei negozi specializzati. Può essere preparata in casa oppure acquistata nei negozi specializzati.
La Gum Paste indurisce molto velocemente, quindi va lavorata un pezzettino alla volta, conservando il resto ad esempio in pellicola trasparente.
Lavorare la Gum Paste richiede molta tecnica, precisione e pazienza, soprattutto quando viene modellata a mano, ma in commercio esistono alcuni stampi che possono aiutare nella realizzazione di fiori realistici, come ad esempio dei venatori che possono aiutarti a riprodurre fedelmente composizioni floreali.
La parte più difficile, in quel caso, è la colorazione e l’assemblaggio dei vari petali, che deve essere fatta con molta attenzione e cura.
Guarda il tutorial per realizzare delle calle in gumpaste
