Questo libro unico nel suo genere illustra una collezione completa di tecniche, progetti e consigli di 20 apprezzati insegnanti di fama internazionale, tra cui Eddie Spence MBE, Carlos Lischetti, Alan Dunn e Mark Tilling.
The Art of Sugarcraft è una collezione completa di tecniche di sugarcraft, cake decorating, baking e lavorazione del cioccolato adatte a tutte le abilità, che combina 320 anni di insegnamento ed esperienza in un unico bellissimo manuale.
The Art of Sugarcraft è una collezione completa di tecniche di sugarcraft, cake decorating, baking e lavorazione del cioccolato adatte a tutte le abilità, che combina 320 anni di insegnamento ed esperienza in un unico bellissimo manuale.
• L’attesissimo manuale per il cake decorator, realizzato dalla prestigiosa Squires Kitchen International School.
• Una collezione completa di tecniche di sugarcraft, cake decorating, baking e lavorazione del cioccolato adatte a tutte le abilità
• Raccoglie oltre 40 progetti illustrati realizzati da 20 apprezzati insegnanti di fama internazionale
" The Art of Sugarcraft " è un libro unico nel suo genere: raccoglie e presenta una vasta gamma di tecniche, progetti e consigli di 20 fra i più noti insegnanti di cake decorating al mondo. Ideale per appassionati di cucina e decoratori di tutte le abilità, accompagna il lettore dalle ricette base alle masterclass in sugarcraft, senza tralasciare i passaggi intermedi.
Il libro, meravigliosamente presentato e completamente illustrato, è diviso per comodità in sei capitoli: Baking e Pasticceria; Cioccolato; Sugarcraft livello base; Sugarcraft livello avanzato e Cake Decorating Commerciale.
Ogni sezione presenta una vasta gamma di tecniche tradizionali e moderne oltre a idee alla moda - tutto con istruzioni e fotografie passo passo - oltre a progetti realizzabili a casa. Nel libro potrai trovare torte per matrimoni, battesimi, per Natale, la Festa della Mamma, oltre ad irresistibili dolci per cene, tè pomeridiani e compleanni.
Ogni docente porta il proprio contributo di conoscenza e stile personale;
tutti gli autori sono insegnanti di punta di Squires Kitchen, la prima ed una delle più famose scuole specialistiche del Regno Unito. Per il suo prestigio internazionale, la scuola richiama nella sede di Farnham studenti da tutto il mondo. I corsi Squires Kitchen vengono tenuti anche in Malesia e a Singapore, e presto anche in altre nazioni.
Profilo degli Autori
20 fra i docenti più famosi ed abili al mondo si riuniscono per condividere la propria conoscenza in questo nuovo manuale unico nel suo genere. Fra i più famosi citiamo
- Eddie Spence MBE (ghiaccia reale),
- Alan Dunn (fiori di zucchero),
- Carlos Lischetti (modelling),
- Paddi Clark (pasta di zucchero, ghiaccia reale e fiori di zucchero),
- Ceri DD Griffiths (ghiaccia reale),
- Kathy Moore (cake decorating commerciale),
- Mark Tilling (cioccolato) e
- Makiko Searle (pasticceria).
- Fra i nostri docenti internazionali Naomi Yamamoto (Giappone) e Susanna Righetto (Italia).
Ciascuno dei docenti presentati nel libro insegna presso la Squires Kitchen International School a Farnham, Surrey, ed è famoso per il proprio stile. I docenti Squires Kitchen insegnano e dimostrano in tutto il mondo, vengono pubblicati periodicamente su riviste internazionali, e molti sono autori di libri di successo.
Oltre a contribuire con uno o pià progetti, ogni docente ha raccontato nel libro il proprio affascinante viaggio nel cake decorating, per svelare ad ogni lettore il segreto del successo in questa meravigliosa arte.
Edito da B. Dutton Publishing Ltd.
Prezzo consigliato: €60.00
Prima pubblicazione Marzo 2014,
ISBN 978-1-905113-49-1
Copertina rigida, 520 pagine più copertina e sovracoperta;
completamente a colori.
B. Dutton Publishing ha creato un nuovo sito http://www.bdutton.com/look-inside dove puoi sfogliare le pagine del libro e sapere di più su The Art of Sugarcraft.
Acquistalo subito su Amazon seguendo questo link: The Art of Sugarcraft: Sugarpaste Skills, Sugar Flowers, Modelling, Cake Decorating, Baking, Patisserie, Chocolate, Royal Icing and Commercial Cakes
