Impasti base

Frolla montata

Frolla montata

Questa frolla si utilizza con il sac a poche per decorare le crostate e realizzare biscotti. 

Ingredienti: 

-500 gr burro 

-190 zucchero a velo 

-75 albume 

-550 gr farina 00 

-Q.b Vaniglia e scorza di limone grattata 

 

Procedimento:

Mettere in planetaria con la foglia, il burro lo zucchero e gli aromi e far montare leggermente. Aggiungere l’albume poco alla volta e continuare a far girare. Infine aggiungete la farina setacciata ed amalgamare a mano. Utilizzare la frolla con il sac a poche o la pistola per biscotti. Per i biscotti cuocere a 200° per 15 minuti.

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