Questa frolla si utilizza con il sac a poche per decorare le crostate e realizzare biscotti.
Ingredienti:
-500 gr burro
-190 zucchero a velo
-75 albume
-550 gr farina 00
-Q.b Vaniglia e scorza di limone grattata
Procedimento:
Mettere in planetaria con la foglia, il burro lo zucchero e gli aromi e far montare leggermente. Aggiungere l’albume poco alla volta e continuare a far girare. Infine aggiungete la farina setacciata ed amalgamare a mano. Utilizzare la frolla con il sac a poche o la pistola per biscotti. Per i biscotti cuocere a 200° per 15 minuti.
