Lamezia Terme (CZ), 23 e 24 Febbraio 2019 - Flavia De Angelis di Italian Cupcakes

- MASTER CLASS DI PASTICCERIA AMERICANA - 

Sede: Lamezia Terme - Food & Cake Design c/o Aer Hotel Phelipe Via delle Nazioni. Rif. Iannella Gabriella 3488229696
Orario: 09.00 - 19.00
Livello: Per tutti i livelli
Prezzo: 250 € 
Insegnante: Flavia De Angelis - docente certificata Wilton e PME
 

Il corso è rivolto a tutti coloro che si sono sempre chiesti cosa c'e' all'interno di queste torte spettacolari; quali sono i pan di spagna e le creme utilizzate e come si taglia, si farcisce e si prepara una torta stile americano prima di decorarla.

L'insegnante vi svelera' tutti i trucchi per impastare, infornare, farcire e predisporre al meglio il pan di spagna per ricoprirlo infine con la crema in modo veloce e di grande effetto e soprattutto in modo nuovo, originale e con successo garantito!

Programma:

1° GIORNO:

-  ore 09,00: Introduzione alle materie prime e alle preparazioni
- ore 10,00: realizzazione delle basi: white cake e rich chocolate cake
- ore 13,00: pausa pranzo
- ore 14,00: preparazione del pie
- ore 15,00: preparazione della curd al limone
- ore 16,00: preparazione della mousse al cioccolato
- ore 17,00: preparazione della meringa svizzera
- ore 18,00: preparazione della bagna
- ore 19,00: fine lavori

2° GIORNO:
- ore 09,00: red velvet cupcakes
- ore 10,00: cottura del pie
- ore 11,00: torting e filling delle basi
- ore 12,00: farcitura del pie
- ore 12,30: la ganache
- ore 13,00: pausa pranzo
- ore 14,00: preparazione della meringa per il pie
- ore 15,00: assemblaggio del lemon meringue pie con flambatura
- ore 16,00: decorazione della torta al cioccolato
- ore 17,00: decorazione della white cake
- ore 18,00: meringa italiana e decorazione dei cupcakes
- ore 19,00: fine lavori, degustazione e diplomi!
La quota include: tutto il materiale da utilizzare in classe,un ricettario, l'attestato di partecipazione.

N.B: la classe sara' formata da massimo 15 partecipanti.

Gli studenti assisteranno l'insegnante che mostrera' loro le varie tecniche come da programma e lavoreranno insieme al docente ed in gruppo, ma non produrranno dei progetti individuali da portare a casa.

La quota di registrazione di 50,00 euro NON e' rimborsabile.

La cancellazione della propria iscrizione non prevede rimborso.

Il pranzo è a carico del corsista.
Italian Cupcakes si riserva di cancellare il corso in QUALUNQUE MOMENTO previa restituzione TOTALE della quota versata; ogni altro costo sostenuto dallo studente legato ad una possibile trasferta (volo aereo/hotel ecc) non saranno imputabili e quindi rimborsabili da Italian Cupcakes. Per ogni altra informazione o dubbio siete pregati di consultare le condizioni di vendita dei corsi

Italian Cupcakes organizza anche altri corsi, come ad esempio panificati e di cucina. Visita il loro sito per scoprirli http://www.italiancupcakes.it/it/corsi.asp

Per info e prenotazioni: 

http://www.italiancupcakes.it/it/corsi.asp?id=2727&eid=963 corsi@italiancupcakes.it

Ultima modifica il Martedì, 09 Ottobre 2018 08:13

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