Milano, dal 05 Ottobre al 30 Novembre 2019 - Corso 40 Ore di Cake Design

Milano, dal 05 Ottobre al 30 Novembre 2019 - Corso 40 Ore di Cake Design

CORSO 40 ORE CAKE DESIGN

Sede: Italiancakedesign school, corso Plebisciti 8, Milano - raggiungibile con passante ferroviario, 61-54-90-91-92-93-60-14-27-73

Orario: 09.30 - 17.30 - 5 incontri di sabato (5-12 Ottobre e 2-9-30 Novembre )

Prezzo: 690 €, giacca professionale al prezzo promozionale di 18 euro - Gli allievi dovranno dotarsi della strumentazione minima per il cake design (mattarello corto in silicone, smoother, pennelli) il resto del materiale è compreso nel corso.

Docente: Maria Cristina Hellmann e Linda Biancardi

Si rilascia attestato e competenze certificate, utili per la ricerca di lavoro

Programma:

- Impasti italiano o impasti americani? preparazione e cottura di ricetta di pan di spagna e sponge cake adatti per il cake design, le farciture, la stuccatura corretta.

- Copertura torta rotonda e quadrata con spigoli

- ruffle, petali, pieghe, drappeggi, intrecci, strati,fiocchi, matelassè, stile goffrato

- torte a più piani, uso e disposizione dei pioli

- wedding cake

- cenni di business: come aprire una attività, la IAD, i prezzi, i costi.

- modelling: accenni di anatonia, il viso, mani, piedi, il corpo, realizzazione della sposa

- fiori: realizzazione con ferretto, inferrettamento dei petali, colorazione, assemblaggio

- royal icing: parte teorica sulle consistenze della ghiaccia, run out, scrolls, piping,pressure

PROVA FINALE

Realizzazione di una wedding cake a più piani

I partecipanti lavoreranno sia individualmente che a gruppi, in base alla didattica stabilita dal docente.

La scuola Italiancakedesign è scuola accreditata dalla prestigiosa scuola inglese Knighbridge-Pme di Londra allo svolgimento dei corsi per il rilascio dei Professional Diploma PME. Presso la scuola si svolgono numerosi corsi di tutti i livelli di cake design e pasticceria.

Come vestirsi: indumenti di colore bianco, giacca professionale, capelli legati, divieto di indossare anelli, orecchini, bracciali vari.

Italian Cake Design School organizza anche altri corsi, come ad esempio panificati e di cucina. Visita il loro sito per scoprirli http://www.italiancakedesigner.com/i-nostri-corsi

Per info e contatti:

Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - telefono 3442394250 - http://www.italiancakedesigner.com/