Pescara, 18 e 19 Maggio 2020 - Corso “Le basi di pasticceria nel Cake Design”

Pescara, 18 e 19 Maggio 2020 - Corso “Le basi di pasticceria nel Cake Design”

Sede del corso: Sweetest cooking school – Via Moscarola (ingresso D) – 65013 Città Sant’Angelo Village – PESCARA

Livello: per tutti

Durata: 16 ore

Docente: Maurizio Bonina

Attestato: al termine del corso si consegue l’attestato di specializzazione Sweetest school, riconosciuto dalle associazioni di categoria patrocinanti la scuola.

Un corso specifico e indispensabile per imparare a bilanciare in breve tempo le proprie ricette, in particolare, a creare le basi più adatte per il Cake Design.

Durante il master il maestro Bonina illustrerà come bilanciare e come realizzare le basi di pasticceria in modo da rendere lo studente autonomo nella composizione delle proprie torte.
Un master unico in tutto il panorama.

Tipologia di corso: teorico + laboratorio pratico
Disponibilità: la classe è a numero limitato di partecipanti, pertanto si consiglia di prenotarsi prima possibile!

Ogni allievo avrà a disposizione postazione di lavoro individuale, materiali ed attrezzatura didattiche professionali per lo svolgimento del corso.

Programma

Il corso stabilirà quali sono le basi della pasticceria da utilizzare nel mondo del cake design.

Dopo una breve introduzione all’ABC del cake design (una panoramica sulla varie basi e creme da utilizzare), verranno bilanciate e realizzate le seguenti basi:

- Cake 4/4 per realizzare torte monumentali e nude cake
- Pan di Spagna genovese, per realizzare torte all’italiana ricoperte di pasta di zucchero
- Montata al burro media per realizzare torte in stile Red Velvet, Drip Cake
- Cupcake, Muffin
- Cream Tarte (studio e uso delle varie frolle da utilizzare)
- Carrot Cake
- Crema al burro per stuccare e farcire le torte
- Frosting
- Ganache montata
- Torte americane

Per info e prenotazioni: 

Leggi tutto il programma  - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.- 342 16 79 744 - 393 01 20 551 - www.sweetest.it pagina facebook WhatsApp Sweetest School 392.6911266
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