Pescara, 26 e 27 Giugno 2017 - Red Carpet Cake Design per Sweetest Eventincucina

- MASTER CLASS IN GHIACCIA REALE -

Sede: Sweetest school c/o sala corsi dell’Hotel Spazio Residenza – Strada Comunale Piana, 98 – 65129 Pescara
Orario: 09.00 - 13.00 / 14.00 - 18.00
Livello: Intermedio
Durata: 16 ore
Docenti: Marco Democratico e Davide Francesca in arte Red Carpet Cake Design®
Attestato: al termine del corso si consegue l’attestato Sweetest school (associata a Federterziario scuola), riconosciuto dall’ A.I.Pa.C (Associazione Italiana Pasticceri e Cioccolatieri) e F.I.A.B. (Federazione Italiana Arte Bianca).

Il programma di queste due giornate dedicate alla ghiaccia reale è articolato in più livelli ed ha come obiettivo quello di fornire all’allievo gli strumenti tecnici e progettuali per affrontare la realizzazione di dolci decorati in tema wedding. Dalla wedding cake a piani (ricoperta in pasta di zucchero) fino ai prodotti di dimensione ridotta come biscotti, uova confettate, cake pops e confetti, utili per offrire una proposta di tavola dei dolci completa (sweet table).
Le giornate saranno entrambe articolate con gran parte dedicata all’esercitazione pratica, per acquisire ed affinare la qualità esecutiva delle tecniche proposte, e un’altra parte in cui le suddette tecniche saranno applicate direttamente sui dolci.
PROGRAMMA:
La prima giornata verterà sullo studio delle tecniche proposte; in seguito si affronterà la loro applicazione sui dolci di piccola dimensione come biscotti, confetti, piccole uova confettate e cake pops, tutte possibili scelte per la realizzazione di una speciale sweet table a tema.
La seconda giornata verra’ interamente dedicata alla wedding cake, e quindi alla decorazione in verticale direttamente sulla torta.
Oltre alla realizzazione delle differenti consistenze della ghiaccia ed alla creazione e cura degli strumenti per utilizzarla, studieremo ed approfondiremo le seguenti tecniche:
- Piping
- Pressure piping
- Run out
- Brush embroidery
- Scroll
- Extension work
- Doratura a pennello
- Decorazioni tridimensionali
 
Per info e prenotazioni: 
 
 

Ultima modifica il Martedì, 21 Marzo 2017 19:51

Articoli correlati (da tag)

  • Trani - Puglia Cake Festival - Sabato 13 Maggio

    I corsi di sabato a Palazzo San Giorgio di Trani 

    In occasione del Puglia Cake Festival sarà possibile seguire dei corsi di cake design a prezzi speciali

    Di seguito tutti gli appuntamenti. 

  • Pescara, 19 Giugno 2017 - Lucia Simeone per Sweetest Eventincucina

    - CORSO WAFER PAPER FLOWERS -

    Livello medio/avanzato, attestato finale Sweetest school
    Sede: Sweetest School c/o sala corsi dell'Hotel Spazio Residenza - Strada Comunale Piana, 98 
    Livello: medio/avanzato
    Durata: 8 ore
    Docente: Lucia Simeone
     
     
     
  • Pescara, 29 e 30 Maggio 2017 - Gennaro Volpe per Sweetest Eventincucina

    - CORSO DI PASTICCERIA: TORTE MODERNE -

    Il corso sarà tenuto da Gennaro Volpe (due torte Gambero Rosso, eletto tra i migliori pasticceri d'Italia)
    Sede: Geba S.r.l.-Via Padre Ugolino Frasca (lotto n° 7 G) c/o Centro “Il Parco” - Chieti Scalo (CH)
    Livello: intermedio/avanzato
    Durata: 2 giorni
    Orario: 09.00 -18.00 (con un'ora di pausa pranzo) 
    Tema del corso: uova di cioccolato decorate, classiche e alternative e nuove proposte.
    Attestato finale Sweetest School riconosciuto dalle associazioni di categoria patrocinanti la scuola

banner-corso

Vai all'inizio della pagina
Privacy Policy