Ma la vera passione per la decorazione è nata quattro anni fa, cercando nel web idee per il primo compleanno di mio figlio, da lì ho scoperto un nuovo mondo fatto di dolci forme e colori e non mi sono più fermata. Ho approfondito la conoscenza dell'arte della decorazione delle torte in stile anglosassone acquistando libri e riviste inglesi per apprendere le varie tecniche della sugar art.

Leggendo e soprattutto provando e riprovando ho capito che i miei obiettivi erano alti e che avrei dovuto lavorare duro per raggiungerli, passando molte ore, soprattutto di notte, a sperimentare.
Oltre a libri e notizie sul web, ho frequentato corsi tenuti da importanti maestri britannici, da Alan Dunn, Chtistine Flinn e Vivian Lee per i fiori di zucchero a Eddie Spence, re indiscusso della ghiaccia reale frequentando un suo master class , fino a Lindy Smith con le sue carved cakes (torte intagliate). A mia volta tengo dei corsi in cui insegno le tecniche principali per decorare una torta e creare fiori e soggetti di zucchero. Condividere quello che ho appreso nel corso degli anni è davvero una bella esperienza e la passione delle mie allieve mi regala sempre forti emozioni.

Ma la mia attività principale è fare e decorare torte, in un laboratorio creo le mie opere e devo dire che il riscontro c'è ed è una soddisfazione sapere che le persone scelgano i miei lavori per festeggiare gli eventi più importanti della propria vita.

Per me creare è diventata ormai un’”ossessione” e ogni torta, ogni creazione diventa una sfida con me stessa, cercando sempre di conciliare la pasticceria italiana con la decorazione in stile anglosassone.

La gente mi conosce grazie al mio blog http://blunottelive.blogspot.com e il mio sito www.blunottetorte.it