Fiorella Balzamo

Fiorella Balzamo vanta collaborazioni con riviste di settore e programmi tv, i suoi corsi sono tra i più famosi in Italia e le sue pagine internet hanno un numero di contatti che farebbe invidia ad una star del cinema.
Ci ha inviato così tanti materiali per la sua scheda che abbiamo dovuto fare una selezione, ed è stato davvero difficile!

Il suo percorso formativo non ha seguito il consueto cammino di chi intraprende la sua arte: è partita dalla formazione accademica di Architettura, per giungere alla decorazione di torte e dolci attraverso anni di artigianato, fino a quando, qualche anno, fa giunse a trovare la giusta sintesi fra la sua abile manualità, il divertimento della progettazione, il gusto per il design e l’amore per i dolci ereditato dalla nonna materna.

Completamente autodidatta, quindi, ha costruito il suo bagaglio tecnico
attraverso l'osservazione meticolosa delle opere delle maestre anglo-americane del Cake Design. Provando e riprovando ha affinato sempre più la tecnica fino a raggiungere il suo attuale livello.

Tre anni fa lanciò il brand “Le Torte di Fiorella” (da subito imitatissimo in rete) con cui è diventata uno dei fenomeni più interessanti di facebook.
Ha pubblicato con Malvarosa, nel novembre 2010, il suo primo libro “Le Torte di Fiorella. Viaggio nel mio dolce mondo: il Cake Design”, conseguendo un successo di pubblico e vendite tale da rendere necessaria, dopo solo quattro mesi dalla pubblicazione, già una prima ristampa del volume per una tiratura complessiva di 10.000 copie, e conoscendo un flusso pressoché costante di vendite fino ad oggi.

Due anni fa ha lanciato, per prima in Italia, una vera e propria tournée di corsi di Cake Design (il “Le Torte di Fiorella”… on the Road!) che la porta ancora oggi incessantemente in giro per i capoluoghi della penisola, dove la seguono e raggiungono centinaia di appassionate, professioniste e semplici curiose del suo mondo di decorazioni in pasta di zucchero.

I Corsi
I corsi di Fiorella sono principalmente incentrati sulla creazione e decorazione di torte, tuttavia non mancano corsi sui biscotti e corsi tematici su Halloween e Natale. Per il futuro prevede di concentrarsi sul modelling (la vera e propria scultura dei personaggi in zucchero) e sulle micro-decorazioni dei confetti. Sia durante la tournée che in corsi individuali, Fiorella ha fra i suoi allievi anche pasticceri professionisti che cercano di aggiornarsi alle nuove tecniche di decorazione. 

Nella sezione Corsi del nostro sito potrete trovare le date sempre aggiornate del suo tour.

Contatti
Fiorella è presente on-line con un sito internet, un blog, la pagina pubblica facebook "Le Torte di Fiorella" e due profili privati ed un canale youtube

Per tutte le altre informazioni, vi rimandiamo al suo sito

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