Giusy Verni

“Nelle mie creazioni cerco sempre di far nascere la giusta alchimia fra il bagaglio tecnico che apprendo in giro per il mondo, la selezone accuratissima degli ingredienti e l'ispirazione creativa del momento.

Il colore è un elemento importantissimo mi piace sperimentare con i cromatismi e le forme. Credo che sia proprio la combinazioone fra professionalità e fantasiail mio punto di forza in qeusto mestiere ancora poco conosciuto in Italia”.

 

Giusy Verni ha imparato dai migliori maestri: la sua professionalità è frutto di un lungo e continuo percorso di formazione e ricerca, che la porta da sempre in giro per il mondo a collaborare con i più importanti cake designers.

Nel 2004 segue il Master Course Wilton a Chicago, nel 2005 si diploma come Pasticcere Qualificato presso Castalimenti di Brescia, nel 2006 incontra Colette Peters seguendo il suo Advanced Course, cui segue un lungo periodo di internship nella sua cake company di New York; nel 2006 con il pasticcere Emanuele Saracino, con cui segue il corso Mousse e Parfaits.

Nel 2008 è di nuovo a New York, dove lavora con Elisa Strauss, affiancandola nel suo cake studio “Confetti Cake” e nel 2011 si sposta, dove segue un corso di specializzazione sul Modelling the Human Body con lo chef pasticcere e cake decorator Carlos Lischetti.

Intanto, nel 2008 crea il suo laboratorio e il suo brand: Cake Design, con l'obiettivo di diffondere anche in Italia l'arte anglosassone e statunitense del cake decorating.

Da allora ad oggi ha attenuto anche molti riconoscimenti, tra cui solo nel 2001 quello di Miglior Pasticcere della Puglia e Miglior Imprenditore della Puglia.

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